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軽井沢トーストって知ってる? Vol.12

軽井沢トーストって知ってる? Vol.12

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十二回目に紹介するのは、カフェ ローズマリー。

ほっとする「軽井沢トースト」

10年前に姉妹で始められたカフェ ローズマリー。
追分の並木通りを進むと現れる、緑に囲まれたかわいらしい外観の一軒家カフェ。木のぬくもりが心地よい店内は、お二人の人柄が表れた温かみのあるアットホームな空間になっている。テラス席からはお二人が大切に育てた季節の花々を見渡すことができる。フレンチトーストは毎朝約2時間漬け込んだ食パンにハチミツとメープルシロップをかけて完成。フレンチフライと地野菜を使ったサラダでボリュームもバッチリ。シンプルだからこそ際立つ美味しさはまさにほっとする味。

長野県北佐久郡軽井沢町追分960-30
営:モーニング 8:30~10:30 土・日&夏季 8:00~10:30/11:30~18:30
定休日:火 他不定休
営業期間:春~秋まで 冬季休業
tel 090-3806-2524 HP http://cafe-rosemary.net/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.14 MAP

Vol.14 MAP

Vol.14で紹介したお店の地図をご紹介します。
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tote vol.14配布開始しました!!

tote vol.14配布開始しました!!

お待た致しました!!
tote vol.14の配布が昨日からスタートしました~!
今回のテーマは「ワインとお散歩」。軽井沢のワインバーと東御のワイナリーをご紹介!秋の夜長はワイン片手に過ごしてみては^^
今回の上田特集ページでは、NHK大河ドラマ「真田丸」の撮影にも使われた場所もご紹介!
お馴染みのkamitripのコーナーは今最も注目される、長野県坂城町出身の小松美羽さんにインタビュー!!先日行われたG7交通大臣会合のアンバサダーも務めていらっしゃいました。軽井沢駅にも小松さんの作品「日、のぼる」が展示されていますよ!
軽井沢トーストの連載は、カフェ ローズマリーのフレンチトーストです!
tote vol.14ぜひぜひお楽しみください^_^

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軽井沢トーストって知ってる? Vol.11

軽井沢トーストって知ってる? Vol.11

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十一回目に紹介するのは、カジュアルフレンチ ベルンの森。

こだわりソースの「軽井沢トースト」

離山通りから一本入った高台にある『軽井沢ベルンの森』。
森の中の階段を進んで行くと開放的なテラスが広がる。季節の移り変わりを感じる木々に囲まれ、軽井沢らしい絶景を眺めながらいただく軽井沢トーストは、手作りの4種のソースから選べる。カラメル・黒蜜&きな粉・塩キャラメル・高原牛乳のミルキッシュソースの中から、今回いただいたのは練乳、牛乳、砂糖を煮詰め、ココアパウダーをあしらった高原牛乳のミルキッシュソース。フランスパンを24時間以上、卵に漬け、オーブンで焼き上げたトーストは、外はサクサク、中はしっとりとした食感。プレートに使用されている野菜やソーセージなどの食材は信州や軽井沢など地のものを積極的に取り入れている。

カジュアルフレンチ 軽井沢ベルンの森
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1375-20
営:朝食 7:30~9:00(LO) ランチ 11:30~14:00(LO) 夕食 17:30~週末限定営業(予約優先) 定休日:金
tel 0267-42-3200 HP http://www.bern.jp/

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Vol.13 MAP

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tote vol.13配布開始しました!!

tote vol.13配布開始しました!!

お待た致しました!!
tote13号の配布が先週末からスタートしました~!みなさんもう見ていただけてますか^^?
今回の特集は「太陽とランチ」。軽井沢と上田の美味しいランチのお店をご紹介!暑い夏はおいしいランチで元気に乗り切ろう!
またNHK大河ドラマで話題の上田市、真田の郷へまたまたトリップ!お馴染みのkamitripのコーナーは長野県中野市で救命救急医としてご活躍中の中島侑子さんに、著書「医者のたまご、世界を転がる。」の裏話やとっておきの写真と一緒に世界一周のお話をたっぷり伺ってきましたー‼︎軽井沢トーストの連載は、カジュアルフレンチ ベルンの森のフレンチトーストです!
tote13号ぜひぜひお楽しみください^_^

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軽井沢トーストって知ってる? Vol.10

軽井沢トーストって知ってる? Vol.10

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十回目に紹介するのは、ホテル鹿島ノ森。

世界一の「軽井沢トースト」

ホテル鹿島ノ森のフレンチトーストのレシピは、海外の元首に「世界一のフレンチトースト」ともいわしめたホテルオークラのフレンチトーストにも使われ国内外の著名人にも長年愛されてきた。
準備に丸一日、焼き色がつくまでゆっくりと時間をかけてふっくらと焼き上げられるフレンチトースト。お好みでメープルシロップまたはハチミツをかけていただく。注文を受けてから焼き上げられた熱々のフレンチトーストにナイフを入れると外側はカリッと中はフワフワ。濃厚な卵が口の中でとろけるような食感を楽しめる一皿。
コンチネンタルルームの大きな窓から軽井沢らしい緑あふれる庭の景色を眺めながら贅沢の一日の始まりを味わうことができる。

ホテル鹿島ノ森 レストラン コンチネンタルルーム
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1373-6
営 ブレックファースト 7:30~9:30(11月末から4月下旬までは、8:00から10:00)
フレンチトースト ¥1600(税サ込) ※数量限定。
tel 0267-42-3535 HP http://www.kajimanomori.co.jp/

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Vol.12 MAP

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tote vol.12配布開始しました!!

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tote12号の配布がスタートしました~!
今回の特集は「魅惑の珈琲を求めて」。
軽井沢と上田の自家焙煎のお店をご紹介!またNHK大河ドラマで話題の上田市、真田の郷へトリップ!
お馴染みのkamitripのコーナーは日本でも活躍中の中国人モデルJoanさんに、ステキな写真と一緒に旅やライフスタイル、結婚式のお話などたっぷり伺ってきましたー‼︎
軽井沢トーストの連載は、ホテル鹿島ノ森のフレンチトーストです!そのフレンチトースト歴史などにも触れたとても楽しい内容になっていますよ♪
tote12号ぜひぜひお楽しみください^_^

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軽井沢トーストって知ってる? Vol.9

軽井沢トーストって知ってる? Vol.9

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第九回目に紹介するのは、ベーカリー&レストラン 沢村。

人気ベーカリーの「軽井沢トースト」

昨年7月旧軽ロータリーにオープンした人気のベーカリー&レストラン 沢村。軽井沢ではハルニレテラスに続く2店舗目。今回いただいたのは「フレンチトースト」。沢村の人気商品の一つでもある自家製天然酵母を使ったハードトーストを、オレンジリキュールが香るオリジナルソースに浸けたもの。天然素材にこだわり卵は長野県内の有精卵を、砂糖は漂白していないブラウンシュガーを使用しほんのり自然な甘みがする優しい味。少し塩気のあるハードトーストがブラウンシュガーの自然な甘さを引き立てる。広々とした開放的な店内やテラス席でいただくのはもちろん、お持ち帰りできるのも嬉しい。

ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢
長野県軽井沢町軽井沢12-18
営 ベーカリー 7:00~21:00(季節変動有り) レストラン モーニング 7:00~10:00(冬季営業なし)
  ランチ 11:00~16:00L.O. ディナー16:00~21:00L.O. (繁忙期は22:00L.O.)
tel 0267-41-3777 HP http://www.b-sawamura.com/

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Vol.11 MAP

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今日からtote vol.11配布開始しました!!
軽井沢でできる、「知る学ぶ体験する」特集や、今話題の上田市で観光、お蕎麦屋さんの特集!お馴染みのkamitripのコーナーはモデルのエリーローズさんに、ステキな写真と一緒に旅やライフスタイルのお話をたっぷり伺ってきましたー‼︎軽井沢トーストの連載は、春の行楽シーズンにもぴったりな、お持ち帰りできる軽井沢トーストを紹介していますよ♪
盛りだくさんのtote春号ぜひお楽しみください^_^

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軽井沢トーストって知ってる? Vol.8

軽井沢トーストって知ってる? Vol.8

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第八回目に紹介するのは、旧軽井沢ホテル コンテンポラリー・フレンチレストラン〈Le Signe〉。

山の薫りの「軽井沢トースト」

この夏にリニューアルオープンしたばかりの旧軽井沢ホテル。中庭を望むスタイリッシュで洗練されたコンテンポラリー・フレンチレストラン〈Le Signe〉でいただくのは「旧軽井沢パンペルデュ / 山の薫り」。卵黄・砂糖・牛乳・生クリームを使ったアパレイユに自家製のパン・オ・レをパンの状態を見て約1日~1日半浸ける。パンから染み出たアパレイユも一緒にオーブンで焼き上げることで、重すぎずほどよい甘さとプリンのようなとろとろの食感を味わえる。生クリームには長野県産の山椒が添えられ、ピリッとした山椒が甘さを引き立てる。まさに軽井沢らしい山の薫りを楽しむことができる軽井沢トースト。

旧軽井沢ホテル コンテンポラリー・フレンチレストラン〈Le Signe〉
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5
営 ブレックファースト:7:00-9:30(LO) ランチ:11:30-13:30(LO) ディナー:17:00-20:00(LO)
tel 0267-42-8822 HP http://www.lesigne-karuizawa.com/

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Vol.9/10 MAP

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tote vol.9/10配布開始しました!!

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今日からtote vol.9/10合併号配布開始しました!!
今回のテーマは「冬の薫りに誘われて」。
寒い冬だからこそ美味しい、ほくほくあったかな料理特集や、今話題の上田市を中心とした9市町村を巡る「私の信州巡り日記」は読み応えたっぷり♪お馴染みのkamitripのコーナーはモデルの小山内花凜さんに、ステキな写真と一緒に旅のお話をたっぷり伺ってきましたー‼︎
盛りだくさんのtote冬の合併号ぜひお楽しみください^_^

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軽井沢トーストって知ってる? Vol.7

軽井沢トーストって知ってる? Vol.7

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第七回目に紹介するのは、Coffee House Shaker。

2つの味の「軽井沢トースト」

緑に囲まれた真っ白な一軒家カフェ・Coffee House Shakerは、その店名の通り建物から家具・食器に至るまでシンプルで機能的なシェーカースタイルで統一されている。窓からのぞく緑を眺めながらゆったりとしたテーブルでいただくのはスイーツ系と食事系の2種類のフレンチトースト。スイーツ系のフレンチトーストは実は裏メニュー。デニッシュを使うことで味がよく浸み込みさらにパン自体の甘みもプラスされる。季節のフルーツと一緒にメープルシロップ・生クリームをお好みで。自家製の生クリームは甘すぎずコクと風味、口どけの良さが最高。食事系のフレンチトーストはホットサンドスタイル。ふわふわのパンにハムととろとろのチーズ、ブラックペッパーを効かせたお腹も大満足な一皿。

Coffee House Shaker
長野県北佐久郡軽井沢町長倉3460-16
営:10:00~18:00 定休日:水
tel 0267-45-8573 BLOG http://cafeshaker.exblog.jp/

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Vol.8 MAP

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今回のテーマは「わたしの特等席」
今年の秋のはじまりは、いつもよりちょっと大人に。ホテルのバー&ラウンジで、わたしだけの特等席をみつけにいきませんか^_^
kami tripは中国ViVi専属モデルでアジアで今最も注目されているモデル、黄一琳(イーリン)さんに独占インタビュー!日本の魅力をたっぷり伺ってきました!

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軽井沢トーストって知ってる? Vol.6

軽井沢トーストって知ってる? Vol.6

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第六回目に紹介するのは、ギャラリーカフェ・ならの木。

彩りの「軽井沢トースト」

御代田の静かな森の中に佇むギャラリーカフェ・ならの木。
お店までのスロープを登りながら見えてくるのは広々としたテラス席。
店内からも大きな窓から緑を見渡すことができ、自然に溶け込む空間が広がる。
トマトステーキパンペルデュは、卵と一緒にチーズを使って一晩浸けたマフィンがポイント。
外はカリカリ、中はしっとりのチーズがほのかに香るマフィンと、バジルソースとの相性もバッチリ。
海老・トマト・バジルの彩りも綺麗で食欲をそそる一皿。
また、こだわりのコーヒーは自家焙煎で、砂糖の代わりに羅漢果顆粒という乾燥果実を煎じた甘味料を使うのも特徴。

ギャラリーカフェ・ならの木
長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1597-276
営:8:00~18:00 定休日:火(7-9月無休)
tel 0267-41-0323

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Vol.7 MAP

Vol.7 MAP

Vol.7で紹介したお店の地図をご紹介します。
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About tote

旅行は人生の中でターニングポイントになることが多いと思います。

卒業旅行、新婚旅行をはじめ、何か始めようとする時、旅行がきっかけになったりします。

そんな旅の1ページにtoteがいたら嬉しいです。

tote(トッテ)のマークはトートバックをイメージしています。

旅が終わる頃には、この幸せのトートバッグが思い出でいっぱいになっていますように。

そんな願いを込めて。では、引き続き素敵な旅を。

Back number

201611

VOL.15/16 2016年11月

冬が好き

信州上田トリップ 上田城

201609

VOL.14 2016年9月

ワインとお散歩

信州上田トリップ 真田町

201607

VOL.13 2016年7月

Summer Lunch

信州上田トリップ 真田の郷 vol.2

201605

VOL.12 2016年5月

COFFEE-軽井沢と上田の自家焙煎-

信州上田トリップ~真田の郷~

201603

VOL.11 2016年3月

知る・学ぶ・体験する 春の軽井沢

信州上田トリップ

201511

VOL.9/10 2015年11月

冬のあったか美味しい料理とスイーツ

わたしの信州巡り日記

201509

VOL.8 2015年9月

とっておきのホテルBAR・ラウンジ

私の特等席

201509

VOL.7 2015年7月

SLOW SUMMER

今年の夏は涼しげなカフェにどっぷり

201505

VOL.6 2015年5月

ローカル線の旅

美味しいDELIごはん

201503

VOL.5 2015年3月

軽井沢の美味しいパン屋さん

春に始める習い事のススメ

201411

VOL.3/4 2014年11月

私の好きな冬の軽井沢

冬のあったかごはん

201409

VOL.2 2014年9月

とっておきの秋

さぁ、収穫の秋。食欲の秋へ。

201407

VOL.1 2014年7月

軽井沢の夏はやっぱり楽しい

早起きしたくなる夏の軽井沢

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