軽井沢トーストって知ってる? Vol.16

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十六回目に紹介するのは、旧軽井沢Cafe涼の音。

歴史に思いを馳せる「軽井沢トースト」

旧軽井沢Cafe涼の音は、旧軽銀座からもほど近く木々に囲まれた小道を行くと見えてくる一軒家カフェ。A.C.ショーが最初に建てた別荘と同じ間取りであることなどから歴史的建造物として国の登録有形文化財に認定されており、外観はもちろん中に一歩入るとその歴史を肌で感じることができる。そんな当時の軽井沢の歴史に思いを馳せながらいただくフレンチトーストはたっぷりの季節のフルーツとカラフルなエディフルフラワーで飾られた華やかで美しい一皿。シンプルなフレンチトーストにフルーツの酸味と甘み、メイプルシロップがマッチ。一番上に乗った凍ったイチゴの中に練乳が詰まっているのもうれしいサプライズ。

旧軽井沢Cafe 涼の音
長野県北佐久郡軽井沢町旧軽井沢972
営:9:00~17:00 モーニングタイム:9:00~11:00 ランチタイム:11:30~16:30 
定休日:水 冬季休業有 tel:0267-31-6889 HP:http://suzunone.main.jp/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!