軽井沢トーストって知ってる? Vol.16

軽井沢トーストって知ってる? Vol.16

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十六回目に紹介するのは、旧軽井沢Cafe涼の音。

歴史に思いを馳せる「軽井沢トースト」

旧軽井沢Cafe涼の音は、旧軽銀座からもほど近く木々に囲まれた小道を行くと見えてくる一軒家カフェ。A.C.ショーが最初に建てた別荘と同じ間取りであることなどから歴史的建造物として国の登録有形文化財に認定されており、外観はもちろん中に一歩入るとその歴史を肌で感じることができる。そんな当時の軽井沢の歴史に思いを馳せながらいただくフレンチトーストはたっぷりの季節のフルーツとカラフルなエディフルフラワーで飾られた華やかで美しい一皿。シンプルなフレンチトーストにフルーツの酸味と甘み、メイプルシロップがマッチ。一番上に乗った凍ったイチゴの中に練乳が詰まっているのもうれしいサプライズ。

旧軽井沢Cafe 涼の音
長野県北佐久郡軽井沢町旧軽井沢972
営:9:00~17:00 モーニングタイム:9:00~11:00 ランチタイム:11:30~16:30 
定休日:水 冬季休業有 tel:0267-31-6889 HP:http://suzunone.main.jp/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.19 MAP

Vol.19 MAP

Vol.19で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.19.

tote vol.19配布開始しました!!

tote vol.19配布開始しました!!

tote vol.19秋号の配布が随時スタート!
今回のテーマは「軽井沢のクラフトビール」。ビールの祭典、オクトーバーフェストの時期に合わせて、トッテも軽井沢の個性豊かなクラフトビールを特集しています!今年の秋の夜長は、クラフトビールと過ごしてみては^^
kamitripのコーナーはアーティスト活動を始め、バラエティ番組からファッションのお仕事まで、多岐にわたりご活躍中のIMALUさんにインタビュー!!秋のファッションと旅のお話をたっぷり伺ってきましたよ!ぜひチェックしてみてくださいね♪
軽井沢トーストの連載は、涼の音の軽井沢トーストです!
tote秋号もぜひぜひお楽しみください^_^

軽井沢トーストって知ってる? Vol.15

軽井沢トーストって知ってる? Vol.15

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十五回目に紹介するのは、三井の森軽井沢カントリー倶楽部 レストラン。

ゴルフ場で「軽井沢トースト」

三井の森軽井沢カントリー倶楽部内にあるレストラン。大きな窓から緑いっぱいの壮大なゴルフコースをのぞみながら食事を楽しむことができる。今の時期はテラス席もおすすめ。ゴルフ場ならではの豊かな自然を感じながら食べる朝食は非日常の時間を味わえる。そんな自然の中でいただく軽井沢トーストはバゲットを使ったシンプルな軽井沢トースト。シナモンが香るしっとりしたバゲットはバニラアイスの甘さとベリー系のフルーツの酸味がマッチ。ゴルフ場でプレーしなくてもレストランを利用することができるのもうれしいポイント。

三井の森軽井沢カントリー倶楽部 レストラン
長野県北佐久郡軽井沢町発地941
営:朝食:7:00~10:00 年中無休
tel:0267-48-3733 HP:http://www.mitsuinomori.co.jp/golf-k/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.18 MAP

Vol.18 MAP

Vol.18で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.18.

tote vol.18配布開始しました!!

tote vol.18配布開始しました!!

tote vol.18夏号の配布がスタートしています!
今回のテーマは「夏とカレー」。軽井沢魅惑のカレー特集です!暑い夏こそ熱々のカレーを食べたくなりますよね♪
kamitripのコーナーはモデル・タレントとして様々なメディアでご活躍中の英玲奈さんにインタビュー!!リポーターとしても色々な国や場所に行かれている英玲奈さんらしい旅のお話をたっぷり伺ってきましたよ!ぜひチェックしてみてくださいね♪
軽井沢トーストの連載は、三井の森軽井沢カントリー倶楽部の軽井沢トーストです!
tote夏号もぜひぜひお楽しみください^_^

軽井沢トーストって知ってる? Vol.14

軽井沢トーストって知ってる? Vol.14

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十四回目に紹介するのは、キッチン&カフェ パスティス。

バター香る「軽井沢トースト」

軽井沢駅からもほど近く大賀ホールを目の前にのぞむキッチン&カフェ パスティス。ホテルマロウド軽井沢で約27年副料理長を務められていたという経歴も素晴らしい飯森さんと奥様ご夫婦で営まれている。いずれは自分のお店をという思いから、貸自転車屋だったというご実家を改築し2016年7月にオープンされた。人気のオムレツなど、マロウド時代からのお客様もその味を求めて訪れるという。そんなパスティスの軽井沢トーストはパンにはバゲットを使い、皮はパリッと香ばしい。アパレイユにバターを使用することで香りも味わいも豊かに感じられる。ふわふわの自家製生クリームにもピッタリ。季節のフルーツと一緒に朝から幸せな一皿。

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東32-17
営:7:30~18:00(4月から) 定休日:火
tel 0267-27-0908 Facebook https://www.facebook.com/karuizawa.Pastis/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.17 MAP

Vol.17 MAP

Vol.17で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.17.

tote vol.17配布開始しました!!

tote vol.17配布開始しました!!

tote vol.17春号の配布がスタートしました!
今回のテーマは「パンが好き」。軽井沢、御代田、上田のパン屋さんを紹介しています!新生活の朝はおいしいパンからはじめてみませんか♪
さらにkamitripのコーナーは上田市を拠点にご活躍中の画家、白井ゆみ枝さんにインタビュー!!白井さんは現在、サントミューゼ上田市立美術館にて展覧会を開催中ですよ!ぜひチェックしてみてくださいね♪
軽井沢トーストの連載は、キッチン&カフェパスティスの軽井沢トーストです!
tote春号ぜひぜひお楽しみください^_^

こちらから

軽井沢トーストって知ってる? Vol.13

軽井沢トーストって知ってる? Vol.13

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十三回目に紹介するのは、カフェレストラン パオム。

プリンの「軽井沢トースト」

旧軽銀座の入り口、赤い看板が目印のカフェレストランパオム。
パオムと言えばやはり、軽井沢のお土産としても大人気の「軽井沢プリン」。そのプリンと同じ液に浸けられた『軽井沢アイスプリン・フレンチトースト』のパンは軽井沢の老舗、柏屋製菓のもの。液はヨード卵、軽井沢高原牛乳、生クリーム、きび砂糖を使用し前日から一晩かけて浸け込む。カラメルとメープルを合わせたソースに季節ごとに数種類のフルーツが彩りを添えてくれる。そしてメインは大胆にトーストの上に乗った『軽井沢アイスプリン』。牛乳を使用していない濃厚なアイスプリンは、ひんやりとして口の中でとろけ、香ばしいフレンチトーストと見事にマッチした一皿。

長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢806-1
営:モーニング 9:00~11:00  ティータイム 15:00~17:00 定休日:木
正月明け~2月末まで冬季休業予定 一階スイーツショップは営業
tel 0267-42-8061
HP http://www.paomu-karuizawa.com/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.15/16 MAP

Vol.15/16 MAP

Vol.15/16で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.15/16.

tote vol.15/16配布開始しました!!

tote vol.15/16配布開始しました!!

お待た致しました!!
tote vol.15/16冬の合併号の配布がスタートしています!
今回のテーマは「冬が好き」。信州の酒蔵を紹介しています!寒い冬はあたたかい鍋と一緒においしい日本酒を飲みながら過ごしませんか^ ^
上田特集ページは、いよいよ最終回も近づいてきたNHK大河ドラマ「真田丸」の舞台にもなった上田城を徹底ガイド‼︎
さらにkamitripのコーナーはNHK大河ドラマ「真田丸」で細川ガラシャ役を演じられた橋本マナミさんにインタビュー!!軽井沢トーストの連載は、カフェレストランぱおむの軽井沢アイスプリンフレンチトーストです!
tote冬号ぜひぜひお楽しみください^_^

こちらから

軽井沢トーストって知ってる? Vol.12

軽井沢トーストって知ってる? Vol.12

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十二回目に紹介するのは、カフェ ローズマリー。

ほっとする「軽井沢トースト」

10年前に姉妹で始められたカフェ ローズマリー。
追分の並木通りを進むと現れる、緑に囲まれたかわいらしい外観の一軒家カフェ。木のぬくもりが心地よい店内は、お二人の人柄が表れた温かみのあるアットホームな空間になっている。テラス席からはお二人が大切に育てた季節の花々を見渡すことができる。フレンチトーストは毎朝約2時間漬け込んだ食パンにハチミツとメープルシロップをかけて完成。フレンチフライと地野菜を使ったサラダでボリュームもバッチリ。シンプルだからこそ際立つ美味しさはまさにほっとする味。

長野県北佐久郡軽井沢町追分960-30
営:モーニング 8:30~10:30 土・日&夏季 8:00~10:30/11:30~18:30
定休日:火 他不定休
営業期間:春~秋まで 冬季休業
tel 090-3806-2524 HP http://cafe-rosemary.net/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.14 MAP

Vol.14 MAP

Vol.14で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.14.

tote vol.14配布開始しました!!

tote vol.14配布開始しました!!

お待た致しました!!
tote vol.14の配布が昨日からスタートしました~!
今回のテーマは「ワインとお散歩」。軽井沢のワインバーと東御のワイナリーをご紹介!秋の夜長はワイン片手に過ごしてみては^^
今回の上田特集ページでは、NHK大河ドラマ「真田丸」の撮影にも使われた場所もご紹介!
お馴染みのkamitripのコーナーは今最も注目される、長野県坂城町出身の小松美羽さんにインタビュー!!先日行われたG7交通大臣会合のアンバサダーも務めていらっしゃいました。軽井沢駅にも小松さんの作品「日、のぼる」が展示されていますよ!
軽井沢トーストの連載は、カフェ ローズマリーのフレンチトーストです!
tote vol.14ぜひぜひお楽しみください^_^

こちらから

軽井沢トーストって知ってる? Vol.11

軽井沢トーストって知ってる? Vol.11

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十一回目に紹介するのは、カジュアルフレンチ ベルンの森。

こだわりソースの「軽井沢トースト」

離山通りから一本入った高台にある『軽井沢ベルンの森』。
森の中の階段を進んで行くと開放的なテラスが広がる。季節の移り変わりを感じる木々に囲まれ、軽井沢らしい絶景を眺めながらいただく軽井沢トーストは、手作りの4種のソースから選べる。カラメル・黒蜜&きな粉・塩キャラメル・高原牛乳のミルキッシュソースの中から、今回いただいたのは練乳、牛乳、砂糖を煮詰め、ココアパウダーをあしらった高原牛乳のミルキッシュソース。フランスパンを24時間以上、卵に漬け、オーブンで焼き上げたトーストは、外はサクサク、中はしっとりとした食感。プレートに使用されている野菜やソーセージなどの食材は信州や軽井沢など地のものを積極的に取り入れている。

カジュアルフレンチ 軽井沢ベルンの森
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1375-20
営:朝食 7:30~9:00(LO) ランチ 11:30~14:00(LO) 夕食 17:30~週末限定営業(予約優先) 定休日:金
tel 0267-42-3200 HP http://www.bern.jp/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.13 MAP

Vol.13 MAP

Vol.13で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.13.

tote vol.13配布開始しました!!

tote vol.13配布開始しました!!

お待た致しました!!
tote13号の配布が先週末からスタートしました~!みなさんもう見ていただけてますか^^?
今回の特集は「太陽とランチ」。軽井沢と上田の美味しいランチのお店をご紹介!暑い夏はおいしいランチで元気に乗り切ろう!
またNHK大河ドラマで話題の上田市、真田の郷へまたまたトリップ!お馴染みのkamitripのコーナーは長野県中野市で救命救急医としてご活躍中の中島侑子さんに、著書「医者のたまご、世界を転がる。」の裏話やとっておきの写真と一緒に世界一周のお話をたっぷり伺ってきましたー‼︎軽井沢トーストの連載は、カジュアルフレンチ ベルンの森のフレンチトーストです!
tote13号ぜひぜひお楽しみください^_^

こちらから

軽井沢トーストって知ってる? Vol.10

軽井沢トーストって知ってる? Vol.10

軽井沢トーストとは
軽井沢で提供されるフレンチトースト。老舗ホテルからレストラン、カフェ等で店ごとにそれぞれ個性豊かなスイーツ。

第十回目に紹介するのは、ホテル鹿島ノ森。

世界一の「軽井沢トースト」

ホテル鹿島ノ森のフレンチトーストのレシピは、海外の元首に「世界一のフレンチトースト」ともいわしめたホテルオークラのフレンチトーストにも使われ国内外の著名人にも長年愛されてきた。
準備に丸一日、焼き色がつくまでゆっくりと時間をかけてふっくらと焼き上げられるフレンチトースト。お好みでメープルシロップまたはハチミツをかけていただく。注文を受けてから焼き上げられた熱々のフレンチトーストにナイフを入れると外側はカリッと中はフワフワ。濃厚な卵が口の中でとろけるような食感を楽しめる一皿。
コンチネンタルルームの大きな窓から軽井沢らしい緑あふれる庭の景色を眺めながら贅沢の一日の始まりを味わうことができる。

ホテル鹿島ノ森 レストラン コンチネンタルルーム
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1373-6
営 ブレックファースト 7:30~9:30(11月末から4月下旬までは、8:00から10:00)
フレンチトースト ¥1600(税サ込) ※数量限定。
tel 0267-42-3535 HP http://www.kajimanomori.co.jp/

Kenin’s barのKevinさんが立ち上げた、軽井沢トーストのMapはこちら!

Vol.12 MAP

Vol.12 MAP

Vol.12で紹介したお店の地図をご紹介します。
You can check the Map which have been published in tote vol.12.